
←この記事をお気に入りに追加します。あとで読み返せます。Kouです。
第15話です。
こちらの記事に、非常に面白い質問をもらいました。
これはなかなかいい視点かもしれません。
志づ鹿さんより:
猛者がおられる……(尊敬)
ひよこ1号さんの
【今朝も10分で、シャワーを浴びる前に、洗濯物を畳み、排水溝の掃除をして、いろいろ片付け、もう出勤済み。】↑ここが一番刺さった私は、やっぱり私がが感じる課題は時間の使い方なんだなぁと改めて自覚しました。
Kouさん、私、時間が間延びしちゃうんです。
例えば朝の支度も、本来は時間に少し余裕があるから、やるべき事を早く終えたら、余った時間でアレもしたい、コレもしようと毎日思ってるのに、出来ないんです。
無意識なのか、持ち時間に対して最低限の必要な事だけをゆっくりやっている感じです。時間の無駄が多い。なんだか、気付かないうちに隙間から空気が少しずつ漏れているような……?
こういう悩みも整理の技法の範疇でしょうか?どうにかしたいなぁ。
すごくいい質問です。
そして、いい視点でもあります。よく見つけてくれました。
こういう、見えないもやもやした悩みって必ずあると思うんです。
ちゃんとしたいとは思っているんですよね。
でもできないんです。
何かよく分からないけど、いつまで経っても上手にできないんです。
そして上手にできない自分を見ては自己嫌悪に陥り、上手にできている人を見ては自分と比べてやっぱり辛くなります。
まず、最初に考えてほしいことは、誰しも最初から最適化されているわけではないということです。
試行錯誤と経験の結果、今のそれに落ち着いているというだけです。
時間は全員に平等に与えられていますが、与えられている同じ時間量を上手に使っていける人もいれば、そうじゃない人もいますね。
正直なところ、僕もあんまり自信はありません(^^;
まだいくらでも改善する余地があると思っています。
パズルみたいなものだと思うんです。
パズルといってもジグソーパズルではなく、三角とか四角形の木のブロックでできた子供のおもちゃのようなパズルがありますよね。
あれをイメージしてください。
形は色々あるんですが、だいたいどれも単純です。
枠は決まっていて、どのピースをどう敷き詰めていくかで、枠の中に収められるピースの数が変わります。
これが上手な人とそうじゃない人がいるというだけです(^^
どうやったら上手になるんでしょうね。
この具体的なテクニックを「整理の技法」のコンテンツとして話すことは多分ありません。
でも、そのテクニックを自分で導き出せる能力を身につけられるようにはなるはずです。
次の質問にコメントで答えてください。
今回3日取るので、大ボリュームの問題にしてあげます(笑)。
夏期講習などと違って救済措置は出しませんので注意してください。
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1. ズバリ、木のパズルをできるだけ早く、できるだけ多く敷き詰めるためには、どんな工夫が必要だと思いますか。
2. あなたが考える「時間の使い方が上手」の定義を教えてください。
(例:分刻みのタスクを無駄なく大量に捌ける、いつも決まった時間に決まったことが終わって規則正しいなど)
3. レシピ本を出しているような料理研究家や、家政婦さんなどは、なぜ品数を多く出せるのだと思いますか。想像で構わないので、考えつく要素を全部列挙してください。またはあなた自身が料理をよくする場合、日頃意識していることを教えてください。
4. あなたは「時短」を実現できる家電や道具を何か使っていますか。それを導入して浮いた時間を何に使っているかを教えてください。そして、時短によって余裕ができたと感じるかどうかを教えてください。(任意)
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1.枠になる4辺を先に完成させ、外側から埋めていく
2.同時に、いくつもの作業を行う
例えば、洗濯機を回している間に煮込み料理をしながら、掃除機をかけて掃除が終わった頃にちょうど洗濯物を干す。
3.いくつかの品数を同時に料理する
例えば、魚焼くグリルで魚を焼きながらガスコンロでフライパンで肉を焼き、サラダにする野菜を切りながら、肉が焼けたら火を止めずフライパンを入れ替えて次の品を作る等、ノンストップで手が止まることなく同時進行でいくつもの料理を作っていく。
①ジグソーパズルに置き換えてみる。
○分類する:同じ色や似た背景のピースを分けて、探しやすくする。
○取りかかる場所を決める:角や端など、つなげる手がかりが分かりやすいところから始める。
○並行して進める:途中で別の場所がつながりそうなら、そちらも進める。離れていた部分も、やがてつながっていく。
②
レストランのホールをしていた時に教わったのは
いかに往復回数を有効に使うか!
○厨房と、テーブルを往復する時に
ついでに途中のお客様用トイレも寄って、ペーパーを三角に折っておこう。
シンクの髪の毛だけとろう。
➂スープを煮込んでいる間に、
もう一品フライパンで出来るものやレンチンで出来るものも進める。
スープを煮込んでいる間に卵を溶き、フライパンで焼いてしまえばオムレツができる。
○同じ材料を使いまわす。
挽き肉を用意し
ひとつはハンバーグにする
ひとつは麻婆豆腐として調理する。
④使っていない
1.
手を素早く動かす
頭であれこれ考えてないで手を動かす
2.
自分が使いたいことに、使いたいだけの時間を上手く割当てられること
自分基準で、自分の時間の使い方に満足できること
3.
段取り上手
・必要な準備をちゃんとする
・「いただきます」の状態から逆算して
複数の料理の工程をどう組むか
・工程を省いたり一本化したりする
手をかけるべきところと
手を抜いてもいいところを押さえている
私が料理で意識しているのは手順です。
うちはコンロが1つしかないので、何をどの順でコンロにかけるかをいつも意識しています。
タサン志麻さんの料理本何冊か持っているし、図書館でも借りました。(同じ人の本を3冊とか5冊とか読むと、何となくその人が言わんとするところのコツがつかめるので。)
お肉と、野菜をおいしく調理するコツがつかめました。品数…のとこはあまり興味ないから実践してませんが、彼女のおかげで我が家のごはんは少し美味しくなったと思います😊
4.
電子レンジ
炊飯器←都度鍋で炊いていた
電気ポット←都度沸かしていた
レンジで一品火を入れながらコンロでもう一品焼いたりするので便利。
炊飯器も予約機能で朝から炊きたてごはんが食べられて、その分、睡眠や他の調理の時間が取れます。
電気ポットはカルキ臭いけど、飲みたい時にお茶がすぐ飲めて便利。
「余裕」はできていませんが、他の事をする時間はできています。
炊飯器は鍋と美味しさは変わらないけど、電子レンジと電気ポットは、やっぱりコンロを使ったほうがおいしいですね
何故無駄がなくならないのか
計画を立てずに行動するから
前もって計画を立てておけば
無駄は少なくなると思います
1.慌てない程度に急ぐ
何かコツがあるはずなので
それに早く気付く
2.やるべきことが多い日でも
趣味などに時間が取れて
満足して一日を終えられれば
それは時間の使い方が上手いんだと思う
3.色々あると思うけど
一番の理由は慣れてるからだと思う
私も料理を作り始めて数十年経ちますが
最初はヒドイものでした笑
今はぱぱっと作れるけど
それは上達したというより要領が分かって来たから
意識していることは
和食中心
野菜多め
旬のものを食べる
時間がかかるものは休日に
5日分の献立を決めて
食材をメモしてスーパーへ
5日で食べ切れない場合は冷凍にする
献立を考える所からが料理だと思ってる
週に2日は料理はしません
メリハリが大事
4.雑巾を使い捨てに変えた
洗ったり干したりする手間がなくなったのは
何気に良い
家電はコードレスのハンディクリーナーを
大きい掃除機を持ち出すのが面倒な時や
ちょっと埃が気になる時などにさっとお掃除出来る
時短というより面倒から解放された
という充実感の方が大きい
空いた時間は読書に
クリスティー読んで
犯人は誰?
と考えながら朝までぐっすり笑
1.
・・・そうか。
単純な形、とのことだったので、
頭で考えるより、目と手に考えてもらうのが最適かと思ったのですが・・・。